Słodko-pikantne danie z tofu

Słodko-pikantne danie z tofu – poznaj przepis!

Nigdy nie próbowałaś tofu? Nie wiesz, jak je wykorzystać? Mamy dla ciebie propozycję – wykorzystaj nasz przepis w rozpoczynającym się tygodniu!

 

Słodko-pikantne danie z tofu – jak je przyrządzić?

 

  • Składniki:  1 średni bakłażan pokrojony w kostkę, 200–300 g boczniaków (można je pominąć lub użyć innych grzybów, 200 g twardego wędzonego tofu pokrojonego w kostkę, masło klarowane, 2 łyżki miodu, 1/2 łyżeczki octu ryżowego, 1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego, 1 łyżeczka czarnego pieprzu utłuczonego w moździerzu (*lub grubo zmielonego), 6 łyżek sosu sojowego, kawałek imbiru startego na tarce, 1 papryczka chili pokrojona w paski, 5–6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, sezam do posypania dania (np. czarny), świeża kolendra.
  • Przygotowanie: na dużej patelni (albo w woku) rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana, solimy do smaku. Smażymy, mieszając do czasu, aż będzie miękki i zarumieniony. Ściągamy z patelni. Na tej samej patelni rozgrzewamy kolejną łyżkę masła, w analogiczny sposób podsmażamy boczniaki i na koniec tofu. Wykładamy z patelni. W misce łączymy składniki marynaty: sos sojowy, miód, cukier, czarny pieprz i ocet ryżowy. Na kolejnej odrobinie masła podsmażamy imbir, czosnek i papryczkę chili (2–3 minuty, aż zacznie pachnieć). Z powrotem wykładamy na patelnię wcześniej usmażonego bakłażana, boczniaki i tofu. Wlewamy marynatę, smażymy przez ok. 2 minuty na dużym ogniu – marynata musi się zredukować i pięknie skarmelizować. Podajemy natychmiast, posypane sezamem i kolendrą (np. z ugotowanym na sypko ryżem basmati).

 

Życzymy smacznego! A Po więcej przepisów – tradycyjnie – zapraszamy do „Mody na Zdrowie”.

Udostępnij

Autor Porady

Moda na Zdrowie
Moda na Zdrowie

"Moda na Zdrowie" to miesięcznik, który propaguje zdrowy styl życia. Jego redaktorzy od 2003 roku piszą o zdrowiu, dietetyce, urodzie, ekologii, kuchni oraz sporcie. Znajdziecie go co miesiąc w najlepszych aptekach.

Inne porady

1 Komentarz
  • Avatar
    Wodamineralna
    Dodano: 18:31, 29 stycznia Odpowiedz

    Naprawdę dobrze napisane. Wielu autorom wydaje się, że mają odpowiednią wiedzę na opisywany temat, ale z przykrością stwierdzam, że tak nie jest. Stąd też moje pozytywne zaskoczenie. Chciałbym podziękować za Twoją pracę . Koniecznie będę polecał to miejsce i częściej wpadał by poczytać nowe artykuły.

Zostaw komentarz

Przepisz znaki z obrazka do pola poniżej

Udowodnij, że jesteś człowiekiem - przepisz tekst z obrazka